Katerina, de padre brasileño y madre inglesa, trabaja en la hostelería desde muy joven, en el Restaurante familiar La Parra, Sevilla (1978 a 2011).
Podemos afirmar que se crió entre fogones.
Afincada en la playa de Caños de Meca, desde hace años, con su catering «Quissãma»
(Eventos y comida a domicilio).
En la actualidad trabaja en el restaurante La Fortaleza en Zahora (Bárbate, Cádiz).
Kate, como así la conocen sus amigos, también nos deja una de sus frases favoritas:
“La felicidad está hecha a mano”
Taramasalata (Paté cremoso hecho con huevas de Maruca)
Ingredientes:
50 gramos de huevas de maruca
40 gramos (aprox.) de cebolla tierna
Zumo de limón
Agua
Aceite de girasol
Preparación:
Metemos en vaso de batidora la maruca y la cebolla tierna cortada en trocitos, cubrimos la mezcla con zumo de un limón y agua. Batimos.
Ir agregando el aceite hasta que emulsione, y listo.
Súper fácil!
¡Disfruten del verano, comiendo rico y sano!
NJOY With Us!
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